zaterdag 29 september 2012

Puur en gezond alla starfish!

2 jaar geleden raadde mijn osteopaat me een boekje aan: voeding volgens "de vijf elementen", chinese traditionele geneeskunde. Die geneeskunde is er op gebaseerd mensen gezond te houden ipv ze eerst ziek te laten worden en dan met geneeskunde te gaan genezen ( zoals onze westerse geneeskunde).

Geen koemelk meer drinken, was voor mij toen de grootste boodschap en drink sinds toen geen melk meer. Op 1 dag al mijn gezondheids "probleempjes" gedaan. Echt waar! Sindsdien nooit meer wit brood, witte pasta noch witte rijst, maar een expert geworden in boekweit, gerst, amaranth, spelt, rogge, ... :)

Ondertussen ben ik weeral 30 kookboeken rijker ( voor anderen is schoenen kopen hun zwakte:) ). Check oa deze geweldige healthy food blog van Heide Swanson, 101 cookbooks.

Het recentste boek is uiteraard dat van dokter Kris Verburgh, de voedselzandloper. Geweldig boek als je't mij vraagt.

Het liefst van al maakte ik alleen nog maar 'gezonde' dingen in Starfish, maar spijtig genoeg zijn gezonde ingredienten veel duurder en zou het financieel/commercieel een nogal extreme switch zijn. (ineens enkel nog taartpunten verkopen van 8 euro, dat zou niet werken vrees ik) Maar we doen erg ons best om altijd iets gezonds-lekkers te voorzien. Bijvoorbeeld:

Ons zelfbedacht 'Twiet twiet cookie' is een bom aan gezonds, vol pitjes en zaadjes ( vandaar de vogelzaad-naam), rogge, spelt, cocos, ...

Een 100% pure haverreep gezoet door banaan en cranberries. Zonder vet, zonder koemelk of suiker. Wel veel noten.

Onze bokes zijn altijd al bruin geweest en altijd al vol groentjes en boordevol 'superfood' scheutjes, met Zelfgemaakte ( enkel dan weet je wat erin zit) houmus, of met een paté van gerookte-aubergine. Met kaas en zelfgemaakte sesamdressing of witte koolsla met dukkah ( een egyptische noten-kruidenmengeling)
 

...... en laat nu nootjes en zaadjes en groenten en peulen en kikkererwten dé gezondste dingen op aarde zijn! :)

I love it!!! ( en mijn lijfke loves it to)

zondag 9 september 2012

Nieuw krijtbord!

Er zou vanalles moeten gebeuren in ons Starfish interieur, maar tijd tekort, alsmaar tijd tekort. Maar vorige week vlogen we erin. Tegeltjes gaan kiezen, tegellijm, voegsel, krijtbordverf ....et voila!
Een mooi vernieuwd krijtbord is geboren. Zo van genieten. Vooral achteraf denken: had ik dat maar al eerder gedaan. Maar zo gaat dat alle minder leuke jobjes, niet?

zaterdag 8 september 2012

bio-droom

 
rode bieten recht uit de grond
Woensdag was't verjaar dag. Heb dat gevierd tijdens een verrassings picknick in de "biodroom" op linkeroever. Een fijne plek om te vertoeven te midden van gepersonaliseerde/geïmproviseerde bio- moestuintjes. (check it out:biodroom)

Bio. Nooit veel behoefte gehad aan bio winkels, daar mijn ouders hun hele lange leven al wijden aan hun moestuin. ,Met op kop pompoenen in alle geuren en kleuren, patatten en liefst veel 'vergeten' groenten. Alles bio, alles Homemade. 't Is met de paplepel ingegeven. Gezond boven alles, Smaak boven alles. Mijn smaakpapillen moeten niet getraind worden om gezonde smaken te leren appreciëren. Ze zijn dat al 41 jaar gewend.

Ik heb op dat vlak een droom. Ik wil graag een bio vegetarisch eetplekje beginnen. Iets leuks, iets gezelligs, zonder dat typische "ik-heb-haar-op-mijn-benen-sfeertje, want dat is zo naturel". Gezond kan o zo lekker zijn, maar de Antwerpse horeca heeft dat nog niet begrepen. Dan moet ik het maar doen, denk ik soms. En als ik begin te dromen .....

zaterdag 1 september 2012

Bohème interieur, Bohème gebak.

Een paar jaar geleden interviewde Merijn Tol me voor het magazine "Delicious". Ze stormde binnen met haar fotograaf en riep: "wat een heerlijke 'bohème' plek hier!". Recht in de roos, want neen, Starfish staat volgens mij niet zomaar vol oude meubeltjes. Er zit bezieling in. En bohéme is een beschrijving waar ik voorheen nooit aan had gedacht. Sinds Merijn Tol dus wel. Wat een vrouw! :)

Merijn Tol vormt samen een duo met Nadia Zerouali een duo en maken kookboeken. Uit "Bismilla Arabia" haal ik veel inspiratie voor mijn eigen gerechtjes, maar ook voor starfish gebak. Vorige week bakte ik SAHARA broodpudding, met oranjebloesem en dadels. Het vloog de deur uit, dus niet alleen ik vond het geslaagd.

Snel komt er een nieuw Arabia kookboek uit, vol libanese, palestijnse, marokaanse, .... ideeën. Ik kan niet wachten. Laat je zelf inspireren op: ArabiaCafe op FB

Intussen geniet ik van mijn eigen Bohème plekje als geen ander. Net op de rommelmarkt het ultieme bohème tapijtje gevonden. Die kleuren, die print! Daar smaakt zo'n sahara broodpudding nog beter bij, niet?