zaterdag 25 augustus 2012

Terug van weg geweest.

We zijn al een week terug open. En hoe!! Wat een drukte. Heel fijn om zo de deuren terug open te gooien. Iedereen heeft ons stekje gemist en dat is fijn. Fijn voor de geest om dat te horen, maar oh oh ... ons lijf is't niet meer gewend om 12 uur non-stop op de benen te staan. Pijnlijk. Om het half uur een duik nemen in een meertje, dat zijn die benen dan weer wel gewend :)
We bakken er op los in onze oven. Ik heb al gemerkt dat smaakpapillen zich aan de seizoenen aanpassen. Chocolade, kaneel (verwarmend), ... in de winter. Fruit, cheesecake, ricotta in de zomer. Maar deze week al -ook al is de zomer er pas- werd er veel gemberthee gedronken, chocolade gegeten, appel-speculoos-kaneel gesnoept. Vreemd?!? Ben ik dan toch niet de enige die naar de winter verlangd? Oei, dat durf ik niet hardop te zeggen.

donderdag 9 augustus 2012

Interview Gazet van Antwerpen

Nu, tijdens ons vakantie- vieren, wil de Gazet van Antwerpen een interview. Daar maakt een mens graag tijd voor tijdens zijn verlof, ni?
Ego-strelend.
Nu was er een interview over ons Homemade Gebak. Later volgt er een fotoshoot met Roger Vandamme ( Toppatissier) erbij. Die geeft dan zijn gevoel en smaak bij een stukje Starfish gebak.

In het begin viel het me wat ongemakkelijk om over mijn eigen zaak- mijn eigen kind- zo diepgaand te praten. Het idee erachter, het ontstaan, sterkste punten, .... Maar hoe meer dat gesprek vorderde, hoe meer ikzelf weer effe stilstond bij sommige dingen.

De vraag: 'hoe merk je dat mensen genieten van jou gebak?'... hoe merk je dat? .... das een moeilijke ... geen idee. Achteraf schoot me te binnen: omdat 9/10 dat echt letterlijk meldt bij het afrekenen, hoe ze ervan genoten hebben.
(Bij onze Fred van de gitaarwinkel aan de overkant, is het overduidelijk - zie foto)

Fijn toch hé. Ik heb zo'n geluk met mijn Starfish klanten.




Het artikel verschijnt later in de GVA stads-bijlage CITTA.

zondag 5 augustus 2012

Eventjes vakantie - weer open op 16 augustus

Ook Starfish & Coffee neemt eventjes vakantie. Donderdag 16 augustus zijn we er weer om jullie te verwennen met heerlijke drankjes, taarten, soepjes, boterhammen...

Bakkebolle-Vordingborg, Denemarken
Tot dan!