woensdag 16 augustus 2017

ons assortiment ...

"Ga je dan vis verkopen?" vroeg mijn pa toen ik 9 jaar geleden de naam Starfish & Coffee op hem losliet. (dat dat een liedje van Prince was, daar werd hij niet wijzer van. Prince wie?)
We gingen van dag 1 de taartentoer op. Later zijn er boterhammen bijgekomen. Dikke bruine boterhammen met een krokante korst (waar u allen zo zot van bent), zonder tierlantijntjes en garnituurtjes, maar wel altijd met heel veel groentjes en scheutjes. "maar ik heb vandaag al groentjes gegeten", dat pakt bij ons niet. Ook al heb ik geen kinderen, er schuilt een echte moeder in mij als het op vitamientjes aankomt 
Elke dag maken we ook een plantaardige soep. Onder andere ook onze favoriet: Indische soep met gegrilde bio pompoen en kerstomaatjes, geraspte cocos, amandelschilfers en koriander. En het laatste jaar voegden we er dagelijks een salade bij. Altijd plantaardig, regelmatig glutenvrij, maar vooral altijd bijzonder en nooit gewoontjes.
We hebben een (veel te) uitgebreide drankenkaart vol koffies, losse (whole leaf) thee's, pikante gemberthee's, 3 verschillende Indische Chai Latte's, ... en nog veel meer. Alles zelfgemaakt, geen cola, noch fristi. 
En ik heb mijn favoriet als laatste gehouden ..... Onze maandelijkse VEGAN BRUNCH.
Oh de brunch, waarvoor ik me elke maand in 't zweet werk, maar dat de keet dan helemaal vol zit met mensen die gewaar worden dat plantaardig o zo lekker kan zijn... daar word ik intens blij van. Het is mijn (plantaardige) ei dat ik moet leggen de komende jaren: zoveel mogelijk mensen laten kennis maken met de wonderen uit de tuin en vooral ... hoe die om te toveren in zalig lekkers. Komt dat zien! Komt dat proeven! 
x



dinsdag 15 augustus 2017

Opfrissingscursus/deel 2 :)

 Waar we fier op zijn....
In reviews komen deze woorden steeds terug: gezellig, warm, lekker, vriendelijk, hartelijk en zelfgemaakt. (en ja ook het woord: muffins :))
Of je onze plek nu mooi of tof of lelijk vindt, over 1 ding is iedereen het al 9 jaar eens: Starfish is op en top gezelligheid en sfeer. Ik zie meermaals een geslaagde eerste date passeren. ( of ik herinner me dat koppeltje dat op hun trouwdag in hun favo blauwe zetel kwam foto's trekken)  Dus, meen je je 'future wife' ontmoet te hebben...u weet waar naartoe.
Gezelligheid daar scoren we hoog in. Maar we staan ook bekend om ons dagelijks taartenaanbod. Veel taart, veel verschillende taart en tegenwoordig ook veel vegan taart ( u merkt niet eens het verschil, de beesten wel)
Moesten we al ooit willen hip zijn, dan nog zou het ons niet lukken. Hip staat ook niet meteen voor duurzaam. We zijn gewoon wie we zijn, helemaal echt en eerlijk. En zo hebben we jullie ook graag.
Fier ben ik dat Starfish al zolang meedraait in een stad die draait om de nieuwigheden, de hotspots, de popups, ... en in een branche waar iedereen er na 2 jaar de brui aan geeft.
 Bij ons kom je om bij te tanken, omdat je waar voor je geld wil, omdat je zekerheid wil dat het lekker en vers is, omdat je graag een glimlach krijgt als je binnenkomt. We hebben het al eens gezegd: een beetje een dorpscafé 'new style'.
Wij doen het zonder PR machine die ons in de boekskes zet, mond op mond reclame is waar we van draaien, dus ben je blij bij ons ... vertel het voort, want we zouden graag volgend jaar onze 10 jarige jubilee vieren.


binnen een weekje zijn we terug open .....

Na een lange en vooral zalige vakantie gaan we binnen 1 week -op 21 aug- terug open.
Sta me toe gedurende deze week eens even jullie geheugen op te frissen. Eens helemaal uit de doeken doen wie we zijn en waar we voor staan, wat we serveren en waar we nog van dromen.
Want in die 9 jaar Starfish zijn we best wel geëvolueerd, al goed. :) 
Om mee te starten (ineens korte pijn :)): Wie is Starfish?
Starfish, dat ben ik, Katja. 46 jaar en verliefd op mijn kat. De kat die ooit binnenwandelde bij Starfish en mij 3 jaar geleden deed verhuizen naar een boshuis, want 'daar zal dat beestje toch gelukkiger zijn dan hier aan de Amerikalei in 't stad. (echt waar gebeurd)
In een vroeger leven maakte ik layouts in een reclamebureau, maar ik droom al sinds mijn zestiende van 'STARFOOD', zo ging het destijds noemen. Toen "zotte Stefan" me 10 jaar geleden letterlijk op straat bonjourde en ik niets meer bezat dan de kleren die ik op dat moment droeg ... heb ik me eindelijk over mijn angsten durven zetten en gesprongen. Ik had  op dat moment niet zo veel te verliezen :). Op 31 oktober 2008 ging de STARFISH deur open. De meerderheid waande me gek, want toen aten enkel bomma's taart. Dat bestond toen gewoon nog niet zo'n koffie & taartenbar.
Ik woonde vroeger in't stad, wilde elk theaterstuk gezien hebben, elk nieuw restaurantje geprobeerd hebben en liep NY plat tijdens mijn vakantie. De laatste jaren hou ik ontzettend van mijn mega saaie bosleven vol breien, haardvuur, nog eens aan de kat haar oortjes frullen, een goei wandeling maken in mijn bos, een boek lezen en uiteraard KOKEN. Eten is mijn leven, mijn passie, mijn alles. Dàt, dat is nooit veranderd. En sinds een jaar ben ik zelf VEGAN, dat komt omdat ik verliefd werd op een koe. ( maar daar kan ik dan weer tien extra posts over vullen, dat bespaar ik u) en helemaal vol van het plantaardige bestaan.
Het woord 'plantaardig' .... het zal nog wel eens terugkomen deze week.
morgen misschien al...
tot dan. x


donderdag 27 juli 2017

Congé!

Wij zitten even met poes op schoot onder onze boom. Met andere woorden we zijn gesloten. Ga! Ga! Ga erop uit en verzamel zomerse herinneringen ... en kom ze ons vooral vertellen na 21/8. 

Wil je onze mega spannende kat en boom avonturen intussen volgen? 
Instagram: starfishandcoffee_antwerpen.

Elke dag waanzinnige avonturen! #not@all :)
Have a nice summer! x

zondag 11 juni 2017

aanschuiven in de sofa ....

Onlangs was er een Portugese dokteres in Starfish die vertelde dat ze jaren in Afrika had gewoond en gewerkt, maar nu ging verhuizen naar Cambodja. Het was haar missie, haar leven, haar doel om in verre oorden te ‘dienen’. Ik vertelde haar dat ik nooit meer reis sinds ik Starfish heb, dat ik sowieso nergens meer kom. Ze antwoordde dat ik dat misschien niet hoef, want dat soms de wereld wel naar je toe komt. Ik denk dikwijls aan haar woorden als ik ’s avonds thuiskom met tal van levensverhalen zoemend in mijn hoofd. Ook al ligt onze Starfish in een achterom straatje, toch is het een bont allegaartje van mensen en verhalen die dagelijks passeren.
One day at the office…
Zomaar een greep uit mensenverhalen.

Mitsuko en Freddy. Ze wonen achter onze hoek en zijn dagelijkse klanten, vrienden. Ze zijn rond de zeventig, zij komt uit Japan, hij uit Nederland. Het is een schoon koppel met een pracht van een liefdesverhaal. Hij leerde haar kennen toen hij vaak voor zijn werk naar Japan reisde. Zij was bij hun eerste ontmoeting nog heel jong, maar hij wachtte op haar. Zij liet alles achter om mee naar Nederland te verhuizen, maar vandaag (vele jaren later) voelt ze dat nog altijd als een verrijking, ‘de liefde heeft me zoveel gegeven’. Samen zijn ze een prachtig voorbeeld van hoe schoon het kan zijn. De vrouw die aan mans zijde staat en dient, doch heus niet onderdanig. De man die zorgt voor zijn vrouw in alle liefde en vrijheid. Ik denk dat jongere generaties dat soms moeilijk kunnen vinden, zo’n evenwicht. De één zorgt voor de ander en toch dragen ze beiden de broek. Mitsuko heeft me doorheen de jaren heel veel geleerd, ook op kookvlak. Als ik er 1 iemand moet uitpikken die ik ontzettend ga missen als ik ooit de Starfish deur sluit, dan is ’t mijn Mitsuko. 

De verpleegster die tussen haar patiënten door komt genieten van haar gezond soepje. Ze vond het ooit een verademing om als Nederlandse in een Belgisch ziekenhuis te komen werken, want in tegenstelling tot in Nederland mocht men in België als verpleegster nog tijd geven aan patiënten. Toen ook de Belgische ziekenhuizen fabrieken werden, werd ze zelfstandige. Samen met een collega verzorgt ze nu zieke mensen thuis en geeft ze hen alle liefde en tijd die ze zelf wil, op een tempo dat haar gelukkiger maakt. Heel schoon vind ik dat. Het zijn zo van die dingen die je op Quotes leest, maar weinigen passen het toe. Niet enkel je droom achterna lopen, maar dat vooral op een realistische manier kunnen waarmaken. Ik vind het een compliment dat iemand als zij geniet van Starfish.

Ariana uit Barcelona’s zus kreeg een half jaar geleden een hersenbloeding. Verdomme, een veel te jonge vrouw. Ariana hield me op de hoogte van haar zus’ revalidatie. Vorige week zag ik Ariana’s zus voor het eerst toen ze zich kwam belonen met een taartje. Te trots om in een rolstoel te zitten kwam ze met krukken de zaak binnen. Ongelooflijk hoe sommige mensen uit een dal klimmen. Het zal je maar overkomen, het kan ons allemaal en elke dag overkomen. Dat iemand zo’n kracht vindt, met een geweldige man aan haar zijde om haar te steunen …. het beeld houdt me lang bezig. 

De Braziliaanse gitarist Flavio, enkele jaren geleden dagelijkse klant toen hij nog studeerde aan het conservatorium. Hij kwam z’n hart ophalen bij ons en bij onze altijd aanwezige Braziliaanse muziek. Hij tokkelde graag Braziliaans mee op z’n gitaar terwijl hij van zijn favoriete Banoffee Pie genoot. Hij verhuisde naar Rotterdam en naar NY waar hij intussen bevallen is van een mooie CD. We mailen regelmatig over onze harte-roerselen. :)

Ik kan nog uren doorgaan, want elke dag hoor ik zulke mooie verhalen. Het hoeft geen verhuis naar NY te zijn om spectaculair te zijn. Ik heb geleerd in Starfish dat er achter de meest droge autist, de zotste artiest, de meest zorgende moeder … er overal zo’n schoon verhalen zitten. En mensen vertellen ze ook graag als je interesse toont. Ik denk ook wel dat daar een groot verschil ligt tussen nederlanders en belgen. Wij belgen voelen ons snel opdringerig als we in de zetel bij iemand aanschuiven. We denken dat die ander geen behoefte heeft aan een babbel met een vreemde. Ik merk dagelijks dat het tegendeel waar is. Mensen zullen heus wel subtiel laten merken als ze niet ‘into’ een babbel zijn, maar vooral denk ik dat mensen hun koffie wel thuis drinken als ze eigenlijk geen ‘contact' wensen. Dus ga echt maar eens bij die ander in de sofa zitten. Je komt binnen voor een koffie en gaat buiten met een bruisend hoofd van een inspirerende babbel. Doen!

maandag 1 mei 2017

*NEXT BRUNCH*

Gisteren was het weer BrunchDag chez nous. 
Een plantaardig buffet van boterhamspreads, rokerige zoete patat houmus, salades met groene asperges van onze bio boer, chocoladetaart, croissants, Mitsuko's homemade granola, quiche met courgette-munt-citroen ....en nog zoveel meer. 
Wil je er ook graag (nog) eens bij zijn?
28 mei is onze volgende Brunch,
tss 10u30 en 14u. 

Reserveer je plekje op 0486987977, want de plaatsen zijn beperkt. In juni zal er ook nog eentje zijn en daarna stoppen we een tijd voor de zomervakantie, zoals u wel weet.
21/pp
(Vegan wil zeggen dat alles bereid is zonder kaas, eieren, melk,... zoals onze chocoladecake met speculooscreme. Niks inboeten aan smaak, wel aan dierenleed. Santé! 😉)

vrijdag 28 april 2017

nieuwe openingsuren

Vanaf vandaag zijn onze openingsuren (noodgedwongen) aangepast: dinsdag tem vrijdag van 11u30 tot 16u. Op zaterdag van 11u30 tot 17u Morgen, zaterdag 29 april zijn we uitzonderlijk gesloten wegens externe catering; Zondag 30 april is het onze maandelijkse Brunch. Er is 1 tafeltje van 2 personen vrijgekomen: wie o wie? Bel ons of kom effe langs.